Trà Phổ Nhĩ Quýt Cầu Tre Vàng hũ sứ cao cấp 80g
- Trà Phổ Nhĩ là loại trà được làm từ những lá trà shan tuyết cổ thụ, mọc tự nhiên trên các vùng núi cao Vân Nam – Trung Quốc.
- Trà Phổ Nhĩ có màu đen sẫm. Khi pha, màu trà Phổ Nhĩ sẽ chuyển nhạt dần từ đỏ đến vàng.
- Hương vị của trà Phổ Nhĩ là sự pha trộn của nhiều tầng lớp, từ vị ngọt tự nhiên đến vị chát nhẹ nhàng. Vị ngọt dịu của trà Phổ Nhĩ đến từ quá trình lên men tự nhiên, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Một số điểm nổi bật của trà Phổ Nhĩ Quýt Cầu Tre Vàng hũ sứ cao cấp 80g
- Nguyên liệu cao cấp: những lá trà cổ thụ mọc trên các đỉnh núi cao Vân Nam, được thu hái để sản xuất trà phổ nhĩ. Kết hợp với vỏ quýt Tân Hội, tạo nên một sản phẩm cao cấp chất lượng.
- Hương vị độc đáo: Vỏ quýt khô chứa nhiều tinh dầu, khi hòa chung với trà phổ nhĩ, tạo ra mùi thơm đặc trưng của cam quýt. Vị trà chát nhẹ hơn so với trà xanh, và vị chát này sẽ dần chuyển sang ngọt khi trà được pha nhiều lần. Hậu vị của phổ nhĩ quýt ngọt thanh, đọng lại lâu sau khi uống. Ngoài ra hương thơm phức tạp, bao gồm nhiều mùi hương khác nhau, như mùi trái cây chín, mùi gỗ thông. Rất thanh mát, dễ chịu.
- Quy trình sản xuất nghiêm ngặt: lá trà cổ thụ được chế biến thành trà phổ nhĩ chín, khi trà đủ 5 năm tuổi sẽ được nhồi vào vỏ quýt Tân Hội. Mỗi công đoạn sản xuất đều được kiểm soát kĩ để đảm bảo chất lượng.
- Thiết kế sang trọng: phổ nhĩ quýt là một sản phẩm thuộc dòng trà cao cấp. Ngoài chất lượng, Cầu Tre Việt còn đầu tư vào hộp đựng. Vỏ hộp được gia công đặc biệt, giúp bảo quản và giữ được mùi hương nguyên bản của Phổ Nhĩ Quýt. Sản phẩm được đóng gói trong hũ sứ cao cấp, rất phù hợp để làm quà biếu tặng khách quý.
Những cây trà shan tuyết cổ thụ ở Vân Nam
Quy trình sản xuất trà phổ nhĩ Cầu Tre Vàng
Gồm 7 bước: thu hoạch > làm héo trà > diệt men > vò > sấy trà > ủ lên men > đóng bánh
Trà phổ nhĩ được đóng bánh
Thu hoạch trà: những cây trà shan tuyết cổ thụ mọc trên núi cao, lá trà có nhiều dược tính. Vào những ngày mát mẻ, người ta leo lên thu hái và mang về xử lí trong ngày.
Làm héo trà: sau khi thu hái, trà được trải mỏng ra sàn nhà, nơi thông thoáng. Quá trình này làm giảm lượng nước có trong trà.
Diệt men: các nghệ nhân sử dụng nhiệt độ cao, đốt nóng lá trà, khiến các enzyme trong trà bị vô hiệu hóa. Làm ngưng quá trình oxy hóa.
Hái trà shan tuyết cổ thụ
Vò: lá trà được cho lên nia mỏng. Dùng tay để vò từng nắm trà. Công đoạn này làm nước trong lá trà tiết ra bên ngoài.
Sấy: lá trà được cho vào lò quay, dùng nhiệt độ cao để làm giảm lượng nước trong lá trà. Giúp công đoạn lên men diễn ra dễ dàng hơn.
Ủ lên men: trà được chất đống, tưới nước và tủ bạt, tạo môi trường yếm khí để trà lên men hoàn toàn. Quá trình này sẽ kéo dài trong 45 – 60 ngày.
Đóng bánh: sau khi đã lên men, nghệ nhân dùng máy nén để ép trà thành từng bánh. Công đoạn này giúp trà dễ cất giữ và bảo quản.
Kết thúc quá trình chế biến, trà đã chín, cất giữ trong vòng 5 năm. Sau đó người ta mang trà phổ nhĩ đổ đầy, nén chặt vào trong vỏ quýt, để khô từ vài tiếng đến nửa ngày.
Nhồi trà phổ nhĩ chín vào vỏ quýt
Quy trình sản xuất vỏ quýt Tân Hội
- Tân Hội là vựa quýt của tỉnh Quảng Đông. Hằng năm nơi đây cung cấp rất nhiều nguyên liệu cho sản xuất các món ăn có liên quan đến cam quýt. Ví dụ như Trần Bì (vỏ quýt sấy khô) và vỏ quýt để làm trà Phổ Nhĩ.
- Người ta hái quýt xanh, còn mùi thơm nồng và chua.
- Sau đó khoét lỗ phía trên, lấy phần thịt bên trong ra và mang vỏ đi phơi.
- Tùy theo điều kiện thời tiết, có thể phơi trong vài giờ hoặc một ngày để vỏ quýt giảm bớt lượng nước.
- Sau đó vỏ quýt sẽ được ủ trong kho, trong quá trình này vỏ sẽ dậy mùi thơm hơn.
- Vỏ quýt khô Tân Hội là một sản phẩm có giá trị cao, giá sỉ tại xưởng hiện nay khoảng 1.000 tệ/kg (3.3 triệu). Giá trị của vỏ quýt khô sẽ tăng dần theo số tuổi, loại 10 năm tuổi có giá gấp hàng chục lần loại 3 tuổi.
Vỏ quýt tân hội để sản xuất phổ nhĩ quýt
Cách pha trà Phổ Nhĩ quýt
Dùng nước sôi 100 độ.
Cách 1: ngâm toàn bộ Phổ Nhĩ quýt vào nước:
Nước đầu tiên: ủ 20 – 30 giây. Nước 2 – 3: 10 – 15 giây. Các nước sau +5 giây.
Ưu điểm: là sự kết hợp cân bằng giữa hương vị trà và hương cam quýt, rất phù hợp để pha nhiều lần.
Nhược: lá trà Phổ Nhĩ được nén bên trong vỏ quýt nên sẽ mất nhiều thời gian để trà tỏa hương.
Cách pha đơn giản nhất, có thể uống được nhiều nước
Cách 2: Bẻ vụn
Nước đầu tiên: ủ 30 giây. Nước 2 – 3: 10 – 15 giây. Các nước sau +5 giây.
Ưu điểm: Có thể giải phóng hoàn toàn hương vị của trà trong thời gian ngắn.
Nhược điểm: phải lọc lại để tránh cặn
Cách pha này cần phải nhanh tay để tránh trà quá đậm
Cách 3: Tạo lỗ quanh vỏ
Nước đầu tiên: ủ 45 giây. Nước 2 – 3: 30 giây. Các nước sau +5 giây.
Ưu điểm: phương pháp pha trà này được những người sành trà khuyên dùng, nó sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời và hương thơm cân bằng qua nhiều lần pha.
Nhược điểm: cần dụng cụ và thao tác cẩn thận.
Tạo lỗ trước khi pha phổ nhĩ quýt
Công dụng của trà phổ nhĩ quýt
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trà phổ nhĩ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Điều này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trà phổ nhĩ có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp giảm táo bón và đầy hơi.
- Giảm cân: Trà phổ nhĩ có thể giúp giảm cân bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo.
- Bảo vệ tim mạch: Trà phổ nhĩ có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ tim mạch.
- Chống ung thư: Trà phổ nhĩ chứa các hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Giảm căng thẳng: Trà phổ nhĩ có tác dụng thư giãn cơ thể và tinh thần, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi.
